호두파이 느낌의 호두빵 굽기

‘호두파이 느낌의 호두빵 굽기’를 검색하셨다면, 아마 호두파이의 진득한 단맛과 고소한 풍미를 빵 속에 담아보고 싶은 마음이셨을 거예요. 저 역시 호두파이를 좋아하지만 매번 만드는 건 부담스러워서, 그 느낌을 부드러운 빵에 담아보면 어떨까 싶어 시도했는데 결과는 정말 대만족이었답니다.

버터와 설탕에 캐러멜라이즈된 호두를 듬뿍 넣은 부드러운 빵은 간식으로도 좋고, 포장해서 선물로 주기에도 아주 훌륭해요. 오늘은 호두파이의 깊은 맛을 담은 호두빵을 누구나 따라할 수 있도록 친절하게 알려드릴게요.

호두파이 느낌의 호두빵 굽기

재료 준비 – 촉촉함과 고소함을 위한 구성

이 레시피는 빵 반죽과 캐러멜 호두 토핑, 두 부분으로 나뉘어요. 반죽은 부드럽게, 속은 진하게 만드는 것이 포인트랍니다. 특히 호두는 미리 팬에서 구워 사용하면 고소한 맛이 배가돼요. 아래 표를 참고해주세요.

재료	용량	비고
강력분	250g	빵 반죽용
우유	130ml	미지근하게
설탕	30g	단맛 기본
소금	4g	풍미 조절
버터	30g	실온 상태
이스트	4g	드라이이스트
호두	100g	구워서 사용
흑설탕	40g	캐러멜용
생크림	50ml	부드러움 추가

반죽과 1차 발효 – 빵의 기본기를 다져요

1. 따뜻한 우유에 이스트와 설탕을 일부 넣고 5분간 두세요.
2. 강력분, 소금, 버터를 넣고 부드럽게 반죽한 후, 이스트 혼합물을 넣어 10분 이상 치대주세요.
3. 반죽이 매끈하고 손에서 떨어질 정도가 되면, 따뜻한 곳에서 1시간 동안 1차 발효를 합니다.
4. 반죽이 2배로 부풀면 1차 발효가 완료된 거예요.

캐러멜 호두 만들기 – 호두파이의 핵심 맛 구현

1. 팬에 버터(20g), 흑설탕, 생크림을 넣고 약불에 녹여줍니다.
2. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 약 3~5분간 졸이세요.
3. 마지막에 구운 호두를 넣고 골고루 섞으면 완성! 호두에 진득한 캐러멜이 코팅되도록 해주는 게 포인트입니다.

성형과 2차 발효 – 속을 풍성하게 채우기

1. 발효된 반죽을 6등분하고 동그랗게 빚은 후 휴지 10분.
2. 손바닥으로 눌러 펴고 캐러멜 호두를 속에 넣어 오므려 빚어주세요.
3. 팬에 올리고, 따뜻한 곳에서 다시 30~40분 정도 2차 발효합니다.
4. 부풀어 오른 반죽 윗면에 남은 캐러멜 호두를 살짝 올려 마무리합니다.

굽기와 마무리 – 고소하고 달콤한 향기로 가득

오븐은 180도로 예열 후, 170도에서 20~25분 정도 구워줍니다. 윗면이 너무 빠르게 익는다면 중간에 호일을 덮어 조절해주세요. 노릇노릇한 겉과 촉촉한 속이 조화를 이루는 빵이 완성됩니다. 식힘망에서 열기를 식히며 설탕 시럽을 살짝 발라 광택을 주어도 좋아요.

마무리하며 – 호두파이 느낌의 호두빵 굽기

오늘 알려드린 ‘호두파이 느낌의 호두빵 굽기’는 정통 호두파이의 맛과 홈베이킹의 따뜻함을 동시에 즐길 수 있는 레시피예요. 촉촉한 빵 속에 진한 캐러멜 호두가 콕콕 박혀 있어, 한 입 먹는 순간 풍성한 고소함과 달콤함이 입 안 가득 퍼집니다.

집에서 즐기는 고급스러운 간식, 이제 여러분의 오븐에서도 멋지게 구워보세요. 선물용으로도 인기 만점인 따뜻한 호두빵, 꼭 한 번 도전해보시길 추천드려요.